Kategorien Kalb

Die Kalbszunge gehört zu den «Nose to Tail»-Stücken. Aus Respekt vor den Tieren sollten wir auf die Vollverwertung achten. Die...

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Italienische Kalbskopfbäggli sind die Backen vom Kalb, sie sitzen aus dem Unterkiefer und haben einen hohen Bindegewebsanteil, daher...

CHF 96.75 mehr Informationen

Das Kalbsfilet ist das zarteste Teilstück beim Kalb und eines der edelsten Fleischstücke überhaupt.

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Das Kalbsgeschnetzeltes welches wir verkaufen ist zum Kurzbraten, also sehr zart und nicht zum Schmoren geeignet

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Schweizer Kalbshaxen liefert dem Körper hochwertige Vitamine wie wertvolles Vitamin B3, für einige Stoffwechselvorgänge in unserem...

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Eine seltene Delikatesse für Liebhaber traditioneller Innereienküche. Unser Schweizer Kalbshirn überzeugt durch seine besonders...

CHF 107.25 mehr Informationen

Die Kalbshuft ist sehr saftig und zart, es ist fettarm und leicht verdaulich. Es befindet sich hinten auf der Oberseite des Kalbes.

CHF 6.48 mehr Informationen

Der Schweizer Kalbskopf ist feinfaserig und eignet sich perfekt zum Schmoren, sieden oder zur Herstellung von Aspik. Dieses Teilstück...

CHF 24.63 mehr Informationen

Das Kalbskotelett wird aus dem vorderen Rippenstück geschnitten, es besitzt besonders viel Vitamin B3. Die Teilstücke stammen aus...

CHF 15.80 mehr Informationen

Die Schweizer Kalbsmilke ist ein seltenes Stück mit aromatischem Geschmack. Dieses Teilstück überzeugt durch seine besondere Qualität.