Seit 1986 betreiben Clemens und Rita Busch das Weingut in Pünderich nach strengen Kriterien des ökologischen Weinbaus. Ihre wichtigsten Grundlagen dabei sind die Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt und der respektvolle Umgang mit der Umwelt. Die verschiedenen Lagen zeichnen sich durch eine enorme Vielfalt der unterschiedlichsten Schieferarten aus und gehören zum Besten, was an der Mosel vorzufinden ist. In der Nase ist dieses Grosse Gewächs subtil mit Aromen von Zitrusfrüchten, Mango, Ananas und Pfirsich. Am Gaumen knochentrocken mit viel Frische und Saftigkeit, dazu eine feine salzige, Schiefermineralität mit viel Grip und feinem, filigranem Abgang. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Riesling Marienburg Fahrlay Grosses Gewächs harmoniert ausgezeichnet mit Pilzen, Crevetten und indischer Küche.