Seit 1986 betreiben Clemens und Rita Busch das Weingut in Pünderich nach strengen Kriterien des ökologischen Weinbaus. Ihre wichtigsten Grundlagen dabei sind die Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt und der respektvolle Umgang mit der Umwelt. Die verschiedenen Lagen zeichnen sich durch eine enorme Vielfalt der unterschiedlichsten Schieferarten aus und gehören zum Besten, was an der Mosel vorzufinden ist. Zeigt eine brillante, hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Kräuter- und Schiefernoten, die den mineralischen Charakter des Terroirs widerspiegeln. Am Gaumen ist er kraftvoll und präzise, mit einer lebendigen Säure und einem eleganten, langen Abgang, der von einem salzigen, mineralischen Touch geprägt ist. Dieser vielschichtige Riesling passt ideal zu gegrilltem Fisch, asiatischer Küche, weißem Fleisch und gereiftem Käse. Auch als Begleiter zu Gerichten mit feinen Kräutern und intensiven Aromen, wie etwa Spargel mit Hollandaise oder Trüffelrisotto, entfaltet er seine ganze Eleganz.