Der Naturellement deg. 24 Brut Nature Blanc de Noirs von Cazé-Thibaut bringt mit seiner Schwarzriesling-Traube eine frische, lebendige Struktur auf den Tisch. Feinperlig und elegant bietet er eine klare Balance zwischen Frische und raffinierter Textur, geprägt durch schonende, naturnahe Herstellung. Perfekt für leichte Momente oder als Begleiter zu feinen Schweizer Grilladen. Die Trauben für diesen reinsortigen Meunier stammen aus Lagen der Gemeinden Châtillon-sur-Marne und Reuil. Ausgebaut wurden die Grundweine in Eichenfässern, degorgiert wurde nach 20 Monaten Flaschenreife. Geschwefelt wird nur minimalst. Feine, elegante Nase, mit Aromen von roten Waldbeeren, Gravensteiner Apfel, Orangen- und Mandelblüten und auch Mandelmehl, unterlegt von feinen, kühl-mineralischen Noten und dezenten Rösttönen. Am Gaumen präzise, sauber und elegant mit feiner, saftiger Frucht, gut stützender Frische und zart kreidigem Touch im Abgang. Passt zu Fisch und Krustentieren, gebraten oder vom Grill, etwa auf der Haut gebratener Zander mit Beurre Blanc und grünen Mandeln oder Scampi in Orangen-Estragon Sud mit konfierten Kirsch Tomaten und gerösteten Pinienkernen.