Der Les Leriens Extra Brut von Cazé-Thibaut vereint Chardonnay, Schwarzriesling, Pinot Noir und Blauburgunder zu einem frischen, klar strukturierten Schaumwein mit feiner Perlage. Die sorgfältige Verarbeitung und das Zusammenspiel der Rebsorten bringen eine lebendige, elegante Textur mit ausgewogener Frische – perfekt für jeden Moment, der ein wenig Spritzigkeit verdient. Cuvée komponiert aus 45% Chardonnay, 45% Meunier und 10% Pinot Noir, mit Trauben aus Châtillon sur Marne. Ausgebaut mit BSA in gebrauchten Barriques. Ohne Schönung, ohne Filtration. Im Bouquet zeigen sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Birnen, frischer Ananas, getrockneten Cranberrys, frisch gebackener Apfel Tarte, etwas (Hasel) Nuss und einem Touch Honig, unterlegt mit Noten von Mandel Blüten und dezent mineralisch-würzigen Zügen. Am Gaumen komplex und vielschichtig, mit toller Balance von saftig süsser Frucht, knackiger Frische und mineralisch-nussiger Herbe.