Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die Domaine Marc Colin et Fils liegt tief in der burgundischen Weinlandschaft in der wunderschönen Appellation Côte de Beaune. Es ist ein Familienbetrieb, der in den 1970er Jahren von Marc Colin gegründet wurde und von seinen beiden Kindern Caroline und Damien weitergeführt wird. Aus einer bescheidenen, aber fokussierten Sammlung von 12 Hektar Weinbergen produziert das Weingut eine fabelhafte Auswahl an terroirgetriebenen Weinen. Chassagne-Montrachet hat seit langem den Ruf, einer der besten Weißweine der Welt zu sein, und dieses Exemplar von Marc Colin ist keine Ausnahme. Er ist eine beeindruckende Assemblage aus den außergewöhnlichsten Parzellen der Appellation und besteht zu 100% aus Chardonnay. Er bietet ein präzises Bouquet mit Zitrusaromen von Zitronenschale und Orange, zusammen mit einem Hauch von grünem Kräutertee und Kreide. Im Glas erscheint der Wein in einem attraktiven Hellgold. Er ist mittelkräftig, mit einem samtweichen Mundgefühl und einem beträchtlichen Säurerückgrat, was ihn zu einem großartigen Wein macht, den man zu Speisen genießen kann. Am Gaumen finden sich Aromen von Mandarinen und ein tiefer Quell von Steinobst. Im lang anhaltenden, trockenen Abgang zeigt sich ein angenehmer Hauch von Salzigkeit. Erwägen Sie, ihn mit einigen delikaten Schalentiergerichten, „Forelle Müllerin“ oder weichem Dreifach-Rahmkäse zu kombinieren.