Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Domaine Marc Colin et Fils wurde 1970 von Marc Colin in Saint Aubin, einer weniger bekannten, aber hoch angesehenen Appellation in Burgund, gegründet und umfasst heute rund 19 Hektar Weinberge, die sich auf über 25 renommierte Appellationen verteilen, darunter einige Premier-Cru-Lagen in Puligny-Montrachet, Saint-Aubin und Chassagne-Montrachet. Dieses Weingut, das sich auf Chardonnay spezialisiert hat, ist für seine hervorragenden Weißweine weithin bekannt und geschätzt. Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand von Weinbergen gelesen, die 1998 und 1972 auf den trockenen, flachen Lehmböden des Gebiets Puligny-Montrachet gepflanzt wurden. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, in denen der Wein 10 Monate lang auf der Hefe ruht. Dieser köstliche Bourgogne Chardonnay ist ein eleganter und leicht zu trinkender Wein mit einem duftenden und breiten aromatischen Profil. In der Nase entfalten sich Noten von gelben Früchten und Akazienhonig, mit einem Hauch von Geißblatt und Brioche und einem kreidigen Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch und lebendig mit einer starken mineralischen Note und einem mittleren Körper. Er hat eine erfrischende Säure. Er ist saftig und straff, schlank und anhaltend. Er passt hervorragend zu Süßwasserfisch wie Hecht, Meeresfrüchten und Schnecken nach Burgunder Art.