L'Orage Extra Brut Blanc de Blancs von Moussé Fils überzeugt mit seiner präzisen Frische und feinen Struktur. Aus reinen Chardonnay-Trauben gefertigt, zeigt er eine elegante Textur und ausgewogene Balance, die Handwerkskunst und Terroir spürbar machen. Perfekt für Momente, in denen Du einen klaren, vibrierenden Schaumwein ohne Schnickschnack geniessen möchtest. 2021 war kein einfaches Weinjahr. Überaus schwierige Wetterbedingungen während fast des ganzen Jahres, sorgten am Ende für grosse Ernteausfälle, auch bei Cédric Moussé. Ganze 85% vom Chardonnay wurden vernichtet, sodass die Hoffnung auf einen Blanc de Blancs aus diesem Jahr schon aussichtslos erschien. Doch dank der Hilfe und Unterstützung von elf befreundeten Winzern, welche jeweils Trauben aus einer ihren Lagen dazu beisteuerten, gelang letztlich diese einmalige Cuvée. In der Nase zeigt sich wunderbare Chardonnay-Typizität mit Aromen von weissen Pfirsichen, Honigmelone und Zitrusfrüchten, dazu etwas knackiger Apfel, unterlegt mit floral-würzigen Noten und einem zart mineralischen Touch. Am Gaumen mit saftiger Frucht, zartem Schmelz, schöner Frische und gutem Zug. Die Magnum reifte rund ein Jahr länger und wurde erst im Februar 2025 degorgiert. Passt zum Brunch mit Eggs Florentine- oder Royal, aber auch als Begleitung zu feinen Gerichten wie Zitronen-Ricotta Tortellini, Muscheln in Weisswein Sauce oder gar "Scaloppine al Limone".