Der L'Esquisse Blanc de Blancs Extra Brut von Moussé Fils besticht mit seiner klaren Struktur und lebendigen Frische. Aus reiner Chardonnay-Traube erzeugt, zeigt er Präzision und eine feine Perlage, die Eleganz und Lebendigkeit verbindet – perfekt für den Moment, wenn du knackige Frische und feine Handwerkskunst suchst. Das Erstlingswerk dieses Blanc de Blancs, ausschliesslich von Trauben des Jahrgangs 2022 aus Lagen in Cuisles und Jonquery. Wunderbar klares Nasenbild mit Aromen von saftigen Aprikosen, frischer Ananas, Zitronencreme und Mandarinen-Öl, umrahmt mit Noten von weissen Blüten, einem Hauch von Zitronenmelisse und einem zarten mineralischen Touch. Am Gaumen einladend, mit saftig-frischer Frucht, schönem Schmelz und lebhafter Textur. Ein Gaumen-schmeichelnder Apéro-Champagner, welcher sich auch als wunderbarer Begleiter zu Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Mandarinenöl-Vinaigrette oder zu weissem Spargel mit Orangen-Hollandaise und anderen feinen Gerichten anbietet.