Der L'Esquisse Extra Brut Blanc de Noirs von Moussé Fils zeigt, wie lebendig und präzise Pinot Noir in Schaumweinform sein kann. Mit seiner feinen Perlage und der klaren, frischen Struktur bringt er Eleganz und viel Trinkfreude ins Glas. Ein echter Handwerkswein, der mit seiner ausgewogenen Frische und knackigen Textur zu vielseitigen Genussmomenten passt. Eine neue Cuvée von Cédric, mit Trauben von jungen Rebanlagen, komponiert aus 70% Meunier und 30% Pinot Noir. Der Jahrgangs-bedingt kleine, nur knapp ein Drittel ausmachende Anteil vom Jahrgang 2021, wird mit Reserveweinen von 2020 komplementiert. Einladendes Nasenbild mit Aromen von gelben Früchten, Morellen, kandierter Blutorange und etwas Nektarinen, umrahmt mit floral-würzigen Noten von weissen Blüten, blühenden Wiesen Kräutern und zarten Mandel Tönen. Am Gaumen saftig-frisch und schmeichlerisch, mit zart mineralischer Würze im Finale. Wunderbar zum Apéro mit Freunden, dazu ein paar Snacks und Tapas, oder auch zu leichten Fischgerichten.