Der Eugène Rosé Extra Brut Blanc de Noirs von Moussé Fils besticht durch seine frische, präzise Art und seine feine Textur. Aus Schwarzriesling, Pinot Noir und Blauburgunder gekeltert, zeigt er eine ausgewogene Struktur mit lebendiger Säure und eleganter Mineralität. Ein handwerklich sorgsam ausgebauter Schaumwein, der mit seinem klaren, vibrierenden Charakter perfekt zu geselligen Momenten passt. Eine "Rosé-Kuriosität", wird dieser doch aus zwei Perpetuals kreiert. Sowohl der weiss gekelterte Grundwein, komponiert aus 75% Meunier und 25% Pinot Noir, als auch der in der Cuvée letztlich mit rund 10% erhaltene Rotwein, 100% Meunier, stammen aus zwei Perpetuals mit Weinen von 2003 - 2023. Weinige, fruchtig-würzige Nase mit Aromen von roten Beeren, getrockneten Kirschen und etwas Pflaume, unterlegt mit Noten von Kräutern, getoastetem Brioche und dezentem Mokka Touch. Am Gaumen stoffig, wiederum schönes Spiel von saftiger Frucht und Weinigkeit, mit guter Frische und zarter Gerbstoff Struktur im Finale. Toller, etwas fordernder Apéro Genuss, der aber auch als vielseitiger Speisen-Begleiter trumpft, etwa zu Fisch und Meeresfrüchten vom Grill, Risotto oder Pasta und auch zu Fleisch Gerichten. Wunderbar speziell in Kombination mit schwarzem Trüffel.