Das Weingut San Fabiano Calcinaia befindet sich mitten in der Toscana auf den Hügeln des Chianti Gebietes. Es umfasst 165 Ha in Poggibonsi und Castellina in Chianti. Guido und Isa Serio besitzen den Betrieb seit 1983 und haben sich der Produktion authentischer, höchstklassiger Weine verschrieben. Im Jahr 2009 begannen sie mit der Umstellung auf die biologische Produktion. Das bleibt in Erinnerung: Sein sattes Rubinrot verleiht jedem Anlass eine extravagante Note. Das würzige Bukett des Cellole Chianti Classico Gran Selezione DOCG von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Tabak spielt geschickt mit Ihrem Geruchssinn. Im Anschluss überzeugen verspielte Nuancen von roter Pflaume, Erdbeere und Feige resolut und bewusst Ihre Geschmackssinne. Mit dominant-satten Gerbstoffen, kräftigem Körper und hervorstechender Säure präsentiert dieser Rotwein seine einwandfreie Qualität. Schweren Fleischgerichten wie Braten, Bistecca Fiorentina, Grilladen und Wild.