Typ Weisswein Weinberg In der Stadt von Neive Ausbau Handlese mit Verwendung von Kisten, Mitte September. Kurze Maischegärung auf den Schalen in der Presse. Gärung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche (Allier und Vosges). Verfeinerung in Barriques mit Batonnage bis zum nächsten Sommer nach der Lese. Ausschanktemperatur 10°C Lagerung Ab 2 bis zu 6 Jahren. Alkoholgehalt 14 % Rebsorte Chardonnay DegustationsnotizenKomplexer fruchtiger Duft mit Pfirsicharoma und Noten tropischer Früchte, mit Nuancen von gegrilltem Brot und Vanille. Am Gaumen angenehm frisch und mit einer Spur Frucht- und gerösteten Haselnussaromen, die ihre Entfaltung in der Nase finden. Typisch leicht bitterer Abgang. Passt zuIdeal zu schmackhaften Fischgerichten, warmen Vorspeisen, delikaten Pastagerichten (auch mit Fisch). Frischkäse und Blauschimmelkäse. Jahrgangswechsel vorbehalten!