Typ Rotwein Ausbau Handlese zweite Mitte September. Zirka 6 Tage Maischegärung und Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur. Zirka 6 Monate Verfeinerung in Edelstahltanks. Maturazione di circa 6 mesi in vasche di acciaio. Ausschanktemperatur 16 - 18°C Alkoholgehalt 12 % Rebsorte Grignolino Der Grignolino ist ein Wein aus den gleichnamigen klassischen Reben in Piemont. Sie verfügen über die besonderen Eigenschaften, dass ihre Schale nur wenig Farbstoff enthält, sich in den einzelnen. Trauben jedoch eine beachtliche Anzahl Kerne befinden, die dem Wein einen herzhaften Gerbstoffgeschmack verleihen. Schon in der Vergangenheit wird dieser Wein als besonders edel beschrieben und aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Passt zuDer Grignolino kann auf zwei verschiedene Arten getrunken werden: als frischer Aperitif (12 °C), der auch gut zu Salaten und gegrilltem Fleisch pass, oder bei Raumtemperatur als idealer Begleiter zu rotem Fleisch und Käse, dank seinen samtigen Tanninen im Geschmack.