TypRotweinHerkunftUSA / KalifornienAusbauPinot Noir für 12 Monate in neutralen, französischen EichenfässernAusschanktemperatur18°CTrinkreifebis 6 Jahre ab der ErnteAlkoholgehalt14.5 %RebsorteCabernet SauvignonPasst zuRindfleisch, Wild , KalbfleischJahrgangswechsel vorbehalten!Frische Aromen von Kirschen, Himbeeren und etwas Zimt mit reifen, saftigen Pflaumen im Gaumen.Hess CollectionDonald Hess wuchs in Bern auf. Nach einer erfolgreichen Karriere mit einer Brauerei und Valser Wasser, verkaufte er diese und investierte in Weingüter in Kalifornien und Argentinien. Das Weingut in Kalifornien Hess Collection liegt auf dem Mount Vedeer, wo Donal Hess ursprünglich nach Wasser suchte und 1978 Wein fand. Heutzutage wird das Weingut von seiner Tochter Sabrina und seinem Schwiegersohn Tim geführt. Die hohe Lage garantiert ein ganz besonderes Mikroklima mit kühleren Lagen und oft etwas Nebel am Morgen. Von Anfang war die Familie Hess ein Vorreiter für nachhaltigen Rebbau und war auch das erste Weingut mit der Napa Green Certification.