Typ Weisswein Weinberg Gemeinden Castagnito und Priocca (Provinz Cuneo) Ausbau Handlese Mitte September. Leichtes langsames Traubenpressen. Die kontrollierte langsame Gärung bei 16 °C soll die fruchtigen und frischen Aromen der Trauben behalten. Aus dem gleichen Grund wird der Wein nach kurzem Dekantieren so bald wie möglich abgefüllt. Ausschanktemperatur 8-10°C Lagerung Bis zu 36-40 Monaten nach der Lese. Alkoholgehalt 13.5 % Rebsorte Arneis DegustationsnotizenStrohgelb mit goldenem Schimmer. Intensives, komplexes, bezauberndes Bouquet mit blumigen Kamillen- und Ginsteraromen; Noten nach tropischen Früchten, Pampelmuse und Birne. Am Gaumen voll, samtig, fruchtig, mit frischer Nachhaltigkeit. Passt zuEr schmeckt als Aperitif und kann Fischgerichte, Seefrüchte, delikate Vorspeisen und Teiggerichte begleiten. Er passt perfekt auch zu Spargeln. Jahrgangswechsel vorbehalten!