St. Michael-Eppan ist eine aus 350 Weinbauern bestehende Genossenschaft und gehört zu den grössten und erfolgreichsten Weinkellereien des Südtirols. Trotz ihrer Grösse steht seit der Gründung im Jahre 1907 die Qualität an vorderster Stelle, weshalb sie heute auch zu den besten Winzergenossenschaften der Welt zählt. Die Leitung der Kellerei trägt seit 1977 der hervorragende Önologe Hans Terzer. Dieser Weissburgunder präsentiert sich mit Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich frisch und elegant mit feiner Mineralität und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Ausbau im Edelstahltank sowie in Barriques und grossen Holzfässern verleiht ihm Tiefe und Komplexität. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Weissburgunder St. Valentin DOC Alto Adige harmoniert bestens mit Pulpo, Tapas und Hartkäse.