St. Michael-Eppan ist eine aus 350 Weinbauern bestehende Genossenschaft und gehört zu den grössten und erfolgreichsten Weinkellereien des Südtirols. Trotz ihrer Grösse steht seit der Gründung im Jahre 1907 die Qualität an vorderster Stelle, weshalb sie heute auch zu den besten Winzergenossenschaften der Welt zählt. Die Leitung der Kellerei trägt seit 1977 der hervorragende Önologe Hans Terzer. Goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase ist der Weissburgunder komplex mit Noten von Birnen, Quitten, Zitronen, leicht gerösteten Nüssen, Vanille und frischem Biskuit. Vollmundiger Gaumen mit viel Konzentration und Fülle, aber dennoch ausgewogen und mit einem langen Abgang. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Weissburgunder St. Valentin DOC Alto Adige harmoniert bestens mit Pulpo, Tapas und Hartkäse.