Das Unternehmen wurde im Jahr 2004 von Jorge Ordoñez und Rafael Cañizares gegründet. Als man vor dieser Zeit bei spanischen Weinen in aller Welt nur an einige wenige Rioja-Weine dachte, machten sich diese beiden Visionäre daran, alte aufgegebene Rebflächen in bislang unbekannten Anbaugebieten wieder zu bewirtschaften. Das Gütesiegel dieses Weingutes ist das traditionelle Winzer- handwerk. Derzeit produziert Bodegas Volver Weine unter dem Dach der geschützten Anbaugebiete DO Jumilla, DO Castilla la Mancha und DO Alicante. Das Bouquet ist kräftig nach Akazienblüte, tiefer Würze und roten Früchten. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig mit samtiger Tanninstruktur und einer verlockenden Struktur. Beeindruckt mit Aromen von blauen und schwarzen Früchten. Mineralisches Finale mit guter Länge. Rindfleisch mit dunklen Saucen, Curries