Wenn wir zu Ostern 2023 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen markanten Grenache 2021 – Tabuca DO Campo de Borja . Schöne und pittoreske Landschaften des Oberen Ebros schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom spanischen Weingut Gil Pejenaute mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler : Dieser Grenache kann bestens zu scharfem Essen oder Gemüse serviert werden. Der Tabuca zeigt sich in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, mediterranen Kräutern und leicht florale Akzente. Am Gaumen ist der Wein rotfruchtig und dicht mit einer festen Gerbstoffstruktur, einer angenehmen Säure und einem langanhaltenden und harmonischen Abgang. Javier zeigt eindrücklich auf, dass Garnacha-Trauben aus höheren Lagen wunderbar elegante Weine hervorbringen können, welche ein natürliches Gleichgewicht von Süsse, Säure und Gerbstoff haben und sich klar von den bisherigen Powerweinen mit viel Alkohol aus dieser Appellation abheben. Zu Tapas, Fleischgerichte aller Art, Grill, Mediterrane Spezialiäten