Cattleya Wines ist das Resultat von Bibiana González Raves grosser Liebe zu Wein. Die gebürtige Kolumbianerin erlernte ihr Handwerk in Frankreich bevor sie nach einigen weiteren Stationen in Kalifornien sesshaft wurde und begann ihre eigenen Weine zu keltern. Ihr stetes Ziel ist es den Weinen Seele und Charakter einzuhauchen, welche die Einzigartigkeit des Terroirs widergeben. Purpurrot mit intensiver Syrah-Frucht nach dunklen Beeren, Orangenzesten, Pflaumen und Feigen, untermalt von Pfeffer und wohldosierten Röstaromen. Der Gaumen präsentiert sich mit ausgewogener Kraft und Fülle. Die Tannine wie auch die Säure sind harmonisch und toll eingebunden. Brombeeren und Gewürze begleiten den langanhaltenden Abgang. Zu Wild, geröstetem Gemüse und Barbecue empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Syrah The Initiation Santa Lucia Highlands.