Cattleya Wines ist das Resultat von Bibiana González Raves grosser Liebe zu Wein. Die gebürtige Kolumbianerin erlernte ihr Handwerk in Frankreich bevor sie nach einigen weiteren Stationen in Kalifornien sesshaft wurde und begann ihre eigenen Weine zu keltern. Ihr stetes Ziel ist es den Weinen Seele und Charakter einzuhauchen, welche die Einzigartigkeit des Terroirs widergeben. Dieser Syrah zeigt sich in der Nase mit Noten von Blau- und Brombeeren, Kirschen, Pfeffer und Garrigue-Kräuter. Am Gaumen ist er von mittlerem bis vollem Körper, mit feinen Tanninen, leichter Salzigkeit und frischer Säure. Zu Wild, geröstetem Gemüse und Barbecue empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Syrah The Initiation Santa Lucia Highlands.