Gleich nach dem Abpressen werden die Häute der Primitivo-Trauben vom Most getrennt, damit die Farbe nicht zu intensiv ins Rötliche tendiert. Im Glas erscheint der reinsortige Summa Summarum Primitivo Rosé Puglia IGP so in leuchtendem Rosarot mit violetten Nuancen. Frische, für Primitivo so unverwechselbare Aromen von Brombeeren und roten Johannisbeeren. Fruchtig, leicht, süss und würzig, mit ausgezeichneter Balance zwischen Säure und Tanninen. Ein herrlich frischer, zugleich vollmundiger und süffiger Rosé.
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