Wenn Sie einen Weinkenner überraschen möchten, dann mit diesem hervorstechenden Nebbiolo 2005 – Signore di Bayard Ghemme DOCG! Der Winzer vom italienischen Weingut Antichi Vigneti di Cantalupo beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der sonnigen und fruchtbaren Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Nebbiolo kann sehr gut zu Prosciutto oder Burrata serviert werden. Die Familie Arlunno ist gleichsam die Seele des Weinbaus der Ghemme. Während mehr als 4 Jahrhunderten überträgt eine Generation der nächsten ihr "feu sacré". Genau das braucht es in dieser auf sich selbst angewiesenen Region, die viel zu klein ist, um weitherum bekannt zu sein, dafür von Kennern gern als vertraulichen Tip empfohlen wird. Weinbücher übergehen oft die Ghemme, selten aber die Antichi Vigneti di Cantalupo der Familie Arlunno. Die Rebberge liegen an steilen Hügeln, dem Süden zugewandt, mit mineralienreichen und nährstoffarmen Moränenböden. Die perfekte, moderne Kellerei ist tief in den Kühle und Feuchtigkeit spendenden Berg hinein gebaut. Erst seit wenigen Jahren baut Alberto Arlunno auch einen Ghemme in kleinen Eichenfässern aus. Dies mit dem Ziel, den Wein zwar etwas tanninreicher aber nicht weniger fein wie seinen traditionellen Ghemme und ebenso gut haltbar und auch um eine Spur dichter zu gestalten. Passt zu Lamm, Rind, Kalb, Wild, Schwein, Grillfleisch