Anfangs der 90er Jahre beschlossen Christie und Peter Schulz, ein eigenes Weingut zu gründen und vollzogen den Übergang von Traubenproduzenten zum Weinhersteller. Sie verwandelten den alten, historischen Fleischerladen in ihre Cellar Door und somit zum Herzen ihres Turkey Flat Weingeschäftes. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten: Heute zählt Turkey Flat zu den besten Betrieben im Barossa Valley. Der Shiraz verströmt Aromen von Veilchen, schwarzen Früchten, Gewürzen und Zeder, begleitet von subtilen Noten feuchter Erde und Oliven. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig, mit feinen, samtigen Tanninen und einem langen, intensiven Abgang. Flaschenpöstler-Tipp: Shiraz passt bestens zu Wild, Barbecue und geröstetem Gemüse.