Seit 1973 bewirtschaftet Domaine Lamy-Pillot seine 12 Hektar Weinberge im Herzen der Côte de Beaune mit Leidenschaft und Fachwissen. Unsere Familie ist bestrebt, aussergewöhnliche Weine zu produzieren, indem sie Tradition und Innovation verbindet, um das Beste unseres Terroirs hervorzuheben. Wir produzieren Weiss- und Rotweine, respektieren nachhaltige Weinbaupraktiken und bewahren die Artenvielfalt. Entdecken Sie die Authentizität unseres Know-hows und die Eleganz unserer Weine und Früchte akribischer Arbeit vom Weinberg bis zum Keller. Die schöne Länge im Mund, die richtige Spannung unseres Saint-Aubin Premier Cru Charmois werden von einer Tiefe und Komplexität begleitet, die nur schöne Hangböden dem Wein verleihen können. An der geologischen Kreuzung mit Chassagne-Montrachet gelegen, zeichnet sich unser eisenreiches Grundstück durch steinigen und flachen Boden mit guter Entwässerung aus. Der Ursprung seines Namens bleibt ungewiss: Handelt es sich um ein früher mit Hainbuchen bepflanztes Gebiet oder ist es wahrscheinlicher eine Ableitung von „Hainbuche“, einem Begriff, der Ödland und Buschland bezeichnet, die auf natürlichem Wege auf kargen Böden wachsen. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch.