Die 1936 gegründete Weinkellerei Palamà befindet sich auf der sonnendurchfluteten Salentohalbinsel in Apulien. In der Anfangszeit wurde der dort hergestellte Wein ausschließlich in den umliegenden Osterien verkauft. 1988 übernahmen Cosimo, genannt Nini, und Donato, die beiden Söhne des Gründers Michele Arcangelo Palamà, das Management und modernisierten den Betrieb. Sie fingen fortan an, ihren Wein unter eigenem Namen zu keltern. In strenger Auswahl der Weinstöcke und Lagen, verbunden mit dentraditionellen Weinausbautechniken, erhöhten sie zunehmend die Qualität der Weine. Glanzhelles Granatrot, in der Nase sortentypische Noten von reifen Waldbeeren und dunkler Schokolade, im Mund schöne Fülle, wenig Tannine mit mittlerer Länge. Passt zu sämtlichen Pastagerichten und Grilladen.