Bereits vor mehr als 1000 Jahren wurde der ummauerte Rebgarten an den Hängen von Auxey-Duresses von Mönchen angelegt und Jahrhunderte bewirtschaftet bis viel später im Schatten der ganz grossen Appellationen das grosse Potential weder gesehen noch ausgeschöpft wurde. Erst seit die Familie Andrieu 2008 das Gut erworben (heute über 15 ha), sich der langen Tradition verpflichtet und kompromisslos auf biologischen und biodynamischen Anbau gesetzt hat, zeigt sich wieder das Terroir in all seinen Facetten. Bienen, Schafe und Pferde statt schweres Gerät und Chemie. «Nature first» auch in den alten Kellern, wo unter Willy Roulendes Weine entstehen und nicht gemacht werden, keine nur kurz verzaubernde makellose Frucht lächelt, sondern das ganze Terroir der mythischen Lagen lange fasziniert.... Prinzessin von Unschuld -so köstliche, unschuldige und erfüllte Frucht, Himbeere, ein Hauch Karamell, zu schön für diese Welt, die voller Verführungen, Aufdringlichkeiten, Forderungen ist, und entschwindet sie in die reine Natur, die ätherischen Noten, Unterholz. Am Gaumen reine, natürliche Schönheit, aus Fleisch und Blut, saftig und rein die hellrote Frucht, Harmonie, so unbeschadet durchs Leben gegangen, vorbei an herben Tönen, sanft hinweg über die mineralische auch dunkle Tiefe, diese köstliche Frucht schwebt so beseelt und erfüllt über all das hinweg, dass man nur an ein himmlisches Geschöpf denken kann. Pinot, wie man ihn immer erhofft, und so selten bekommt! Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Pommard Village AOC BIO harmoniert hervorragend mit Lachs, Ente und Käse.