Bereits vor mehr als 1000 Jahren wurde der ummauerte Rebgarten an den Hängen von Auxey-Duresses von Mönchen angelegt und Jahrhunderte bewirtschaftet bis viel später im Schatten der ganz grossen Appellationen das grosse Potential weder gesehen noch ausgeschöpft wurde. Erst seit die Familie Andrieu 2008 das Gut erworben (heute über 15 ha), sich der langen Tradition verpflichtet und kompromisslos auf biologischen und biodynamischen Anbau gesetzt hat, zeigt sich wieder das Terroir in all seinen Facetten. Bienen, Schafe und Pferde statt schweres Gerät und Chemie. «Nature first» auch in den alten Kellern, wo unter Willy Roulendes Weine entstehen und nicht gemacht werden, keine nur kurz verzaubernde makellose Frucht lächelt, sondern das ganze Terroir der mythischen Lagen lange fasziniert.... Fürstin der Finsternis. Dunkel und feminin die saftige, charmante Frucht, tiefe Ruhe, mit einem leicht strengen, wenn auch warmen Touch, die Mineralität in den dunklen, auch braunen warmen Tönen. Am Gaumen fleischige dunkle Pinot-Frucht, verführt mit dem femininem, weichen Körper, süsslichem Charme der Frucht und herber Dominanz, die leicht strengen Tannine. Aussergewöhnlich präsenter Pinot, erotisch und dominant Zu Käse, rotem Fleisch und Lachs empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Pommard 1er Cru Clos Orgelot Monopole.