Bereits vor mehr als 1000 Jahren wurde der ummauerte Rebgarten an den Hängen von Auxey-Duresses von Mönchen angelegt und Jahrhunderte bewirtschaftet bis viel später im Schatten der ganz grossen Appellationen das grosse Potential weder gesehen noch ausgeschöpft wurde. Erst seit die Familie Andrieu 2008 das Gut erworben (heute über 15 ha), sich der langen Tradition verpflichtet und kompromisslos auf biologischen und biodynamischen Anbau gesetzt hat, zeigt sich wieder das Terroir in all seinen Facetten. Bienen, Schafe und Pferde statt schweres Gerät und Chemie. «Nature first» auch in den alten Kellern, wo unter Willy Roulendes Weine entstehen und nicht gemacht werden, keine nur kurz verzaubernde makellose Frucht lächelt, sondern das ganze Terroir der mythischen Lagen lange fasziniert.... Wechselbad der Gefühle. Voller Präsenz, so unmittelbar im Ausdruck und was für ein Wechselbad der Gefühle, mal schwärmerisch weit und weichdie recht dunkle Frucht, mit einem Hauch floraler Noten, dann energisch-herb ätherisch, selbst in Momenten der Ruhe in innerer Wallung. Am Gaumen geradezu ungestüm, das ist kraftvolle Leidenschaft, wie eine Obsession, ein süsses Gift die köstliche Frucht, ein launisches Aufbrausen die markant herben Tanninen, die ätherischen und frischen Züge. Ein so unmittelbarer, direkter, leidenschaftlicher Pinot Noir. Wo eine Diva, da auch Drama! Endlich zeigt das mal einer Flaschenpöstler-Tipp: Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole AOC passt hervorragend zu Lachs, rotem Fleisch und Käse.