Alles so schön hier! Alles! Gelegen am Murtensee, seit dem 15 Jhd. im Besitz - sowohl als Natur als auch Kultur - der Bürgergemeinde Murten, 13 ha geführt seit 2002 - und wie! - vom gleichermassen begabten wie sympathischen Christian Vassez. Biodynamisch die Arbeit im Weinberg - Demeter zertifiziert - , kein Gift und kaum Gerät, hier wird nach der Natur wie nach den Menschen geschaut. Gute Vibes, Leben, Energie, Gemeinsinn, Vertrauen, Freiraum. Spontanvergärung, Verzicht auf Schwefel oder Filtration, auf neues Holz, je nach Jahrgang und Wein ist man hier im Dialog, und die Weine - der Traminer in der Schatzkammer des Schweizer Weins - sprechen genau diese Sprache. Leicht, verspielt, so rein und so tief in ihrem Ausdruck. Allein wie sich hier Chasselas zu einer agilen, reflektierten Persönlichkeit entfaltet! Grossartig! Obstwiese. Manches blüht noch, violette Blüten, anderes schon köstlich reif, die helle Frucht, auch Birne, ein wunderbar milder Tag, so ruhig, warm, aber nicht hitzig, auch ein Hauch Honig. Am Gaumen wieder so beglückend mild, fast viskos, reife helle Frucht, Honig, neigt sich dem Abend, ätherisch-kühlende Frische, leicht herb. Wunderbar geschmeidig, reich und reif! Flaschenpöstler-Tipp: Pinot Gris Beurot Sans Soufre Vully AOC passt bestens zu Sushi, Muscheln und Wolfsbarsch.