Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Cassagne et Vitailles baut diesen Wein in der Landschaft an. Mit diesem dominanten Rotwein 2017 – Nimalaya Vieux Carignan erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Carignan kann hervorragend zu Wildgerichten oder rotem Fleisch serviert werden. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Granatrot. Die Nase offenbart komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Mokka, Gewürzen und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert mit feinen Tanninen und einer bemerkenswerten Ausgewogenheit. Der Abgang ist lang und intensiv. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm und gereiftem Käse.