Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Cassagne et Vitailles baut diesen Wein in der Landschaft an. Mit diesem dominanten Rotwein 2017 – Nimalaya Vieux Carignan erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Carignan kann hervorragend zu Wildgerichten oder rotem Fleisch serviert werden. Der «Nimalaya» ist ein tiefsinniger, grosser Rotwein aus sehr alten Reben und eine Reverenz an die Sorte Carignan. Er offenbart sich mit einer feinen Mineralität, dunkler Beerenfrucht und einem Hauch von weissem Pfeffer. Im Gaumen dicht und vollmundig, mit überaus weichem Tannin. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Nimalaya Vieux Carignan harmoniert bestens mit Truthahn, Ente und kräftigem Lammragout.