Lagerung bis zu 13 Jahre. Gekühlt servieren. Moss Wood ist in der gesamten Margaret River-Region als eines der ersten Pionierweingüter bekannt und bietet eine Reihe von eleganten Weinen, die von dem atemberaubenden lokalen Terroir inspiriert sind. Clare & Keith Mugford haben das Weingut geschickt durch die letzten vier Jahrzehnte geführt und einen Ruf für Exzellenz und einen Keller voller bemerkenswerter, langlebiger Weine aufgebaut, die es mit den besten Australiens aufnehmen können. Das Weingut befindet sich in Wilyabrup im nördlichen Teil von Margaret River, wo ein kühles, maritimes Klima und kiesige Lössböden mit etwas Lehm vorherrschen. Diese Bedingungen bewahren viel Frische und Aromatik in den Trauben und sorgen für perfekte Ausgewogenheit und Balance. Ihr Chardonnay wird aus gutseigenen Früchten gekeltert, die sorgfältig von Hand gelesen werden. Die erste Hälfte der Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem weiteren Ausbau in 50% neuen französischen Eichenfässern. Im Anschluss wird der Wein gemischt und für eine 12 bis 14 monatige Reifezeit in die Fässer zurückgebracht. Diese lange Reifung im Eichenholz sorgt für eine reiche, cremige Textur, weiche Tannine und intensive Noten von Vanille, frischer Sahne und gerösteter Eiche zu den hellen Zitrus-, Pfirsich- und Geißblattnoten der Chardonnay-Traube selbst. Mit seiner Robustheit und Kraft ist dieser vollmundige Weißwein ideal, um ihn für ein weiteres Jahrzehnt im Keller zu lagern, obwohl er auch jetzt zu gebratenem Huhn, reichhaltigen Pastagerichten oder reifem Hartkäse genossen werden kann.