2021 war ein herausforderndes Jahr mit viel Feuchtigkeit und starkem Mehltaudruck – die Riesling-Ernte fiel entsprechend klein aus. Sylvie Spielmann entschied sich daher, die Trauben aus den Lagen Grasberg, Burg und Engelgarten zu einer einzigen Cuvée zu vereinen. Der Name „Cuvée Ronde“ – angelehnt an einen burgundischen Begriff – steht für die harmonische Verbindung verschiedener Terroirs. Ein fein ausbalancierter Riesling mit der salzigen Mineralität des Grasbergs, der Fülle der Burg und der luftigen Eleganz des Engelgartens. Hervorragendes Reifepotenzial. Hellgelb. Eleganter und ausdrucksstarker, trockener Riesling mit Noten von Zitrusfrüchten und Anis. Im Mund wunderbar ausgewogen und harmonisch. Ein hervorragender Lagerwein, der durch die luftige Eleganz des Engelgartens, der Reife der Burg sowie der salzigen Mineralität des Grasbergs geprägt ist. Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Spargel oder frischem Ziegenkäse. Auch zu Gerichten mit hellen Saucen oder feinen Kräutern ein stimmiger Begleiter.