Der Name der Knappe" ist eine Hommage an den bekannten "Ritter" von Michele Satta, dessen Schüler ich bin. Aber ich habe diese Entscheidung nicht nur aus Dankbarkeit getroffen, sondern vielmehr aus einer Überzeugung heraus, die durch Erfahrung gereift ist. Der Sangiovese hat auch in Bolgheri seinen eigenen Ausdruck von großem Wert. Die kühlen Sommer, die starken Temperaturschwankungen, können Trauben von bemerkenswerter Finesse hervorbringen." Fabio Motta Das bleibt in Erinnerung: Sein tiefes Rubinrot verleiht jedem Anlass eine extravagante Note. Die hervorstechenden Aromen des Lo Scudiere Toscana Sangiovese IGT von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Tabak drücken viel Finesse mit einer ganz individuellen Struktur aus. Im Anschluss zeigen die verspielten Nuancen von roter Pflaume, Erdbeere und Feige ihren eigenen Charakter. Mit dominant-satten Gerbstoffen, kräftigem Körper und hervorstechender Säure zeigt dieser Rotwein seine einwandfreie Qualität. Passt zu salzigem Gebäck, Gemüse (Karotten, Kartoffeln), Schwein, Ragout. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.