Der Les Margannes Brut Nature AC Barrat-Masson zeigt mit seiner frischen, präzisen Art, wie reiner Chardonnay auch in Schaumweinform begeistert. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die natürliche Champagnermethode schenken ihm eine lebendige Textur und einen feinen, mineralischen Nachhall – perfekt für lebendige Momente, bei denen du prickelnde Qualität suchst. Reinsortiger Chardonnay von rund 40-jährigen Rebstöcken, ausgebaut für neun Monate grösstenteils im Holz. Vier Jahre Flaschenreifung vor dem degorgieren. In der Nase zeigen sich Aromen von Salz Zitronen, saftigen Birnen, weissen Johannisbeeren, Marillen und etwas rotem Rhabarber, dazu feine Blüten- und Kräuter Düfte, unterlegt mit würzigen Noten von Laugen Croissants und mineralischen Kreide Tönen. Am Gaumen schöne Frische zeigend, stoffig, mit zarter Gerbstoff Struktur und wiederum animierendem Zitrus-Kreide Touch im Finale. Passt zu Fisch und Krustentieren, etwa Felchenfilet Grenobler Art, Rotbarbe an Estragon Beurre Blanc oder "Crab Chowder". Toll aber auch zu würzigen Zitronenhuhn.