La Haute Cirrière deg. 24 Extra Brut von Jérôme Blin präsentiert sich mit lebendiger Frische und klarer Struktur, geprägt vom Schwarzriesling. Diese einzigartige Schaumwein-Cuvée besticht durch eine feine Perlage und eine ausgewogene Balance zwischen Eleganz und Mineralität, die das Handwerk des Winzers spürbar macht. Ideal für Momente, in denen du einen lebendigen, fein perligen Begleiter suchst. Reinsortiger Meunier von Lagen ausschliesslich aus Vincelles, mit Rebstöcken von 1972. Basis bildet dabei der Jahrgang 2018. Im Nasenbild zarte Aromen von saftigen Birnen, roten und gelben Pflaumen und Satsumas. Mit Luft rote Beeren zeigend, Amarena Kirschen, unterlegt mit floral-würzigen Noten von Mandelblüten, blühenden Kräutern und dezent Flieder. Am Gaumen stoffig, fordernd, mit Druck und guter Frische, dazu jodig-mineralische Kühle zeigend. Auch hier mit Luft immer mehr Frucht und Extrakt Süsse zeigend. NUR 807 FLASCHEN PRODUZIERT! Passt zu verschiedenen Vorspeisen, etwa Carpaccio von Roter Bete, mit Birne, Mandel-Feta Crumble und altem Balsamico, oder zu gegrillten Radicchio mit Tahini. Toll auch zu Fischgerichten wie etwa Lachsfilet mit Dörrtomaten-Orangen-Panko Kruste oder zu Geflügel.