Die Highland Park Destillerie liegt auf den Orkney-Inseln vor der Nordküste Schottlands. Gegründet wurde sie offiziell 1798, doch bereits zuvor brannte der Schmuggler Magnus Eunson dort heimlich Whisky. Seit über 220 Jahren bleibt Highland Park seinen hohen Qualitätsstandards treu. Fünf Grundpfeiler prägen den Whisky: aromatischer Torf aus dem Hobbister Moor, eine traditionelle Tennenmälzerei, ausgewählte Sherry-Eichenfässer, ideale Reifebedingungen im Inselklima und eine langsame Fassharmonisierung. Diese Elemente verleihen Highland Park seinen einzigartigen Charakter – eine subtile, rauchige Süße, die bis heute die Wikingerwurzeln der Destillerie ehrt. In Zusammenarbeit mit dem renommierten dänischen Designer Jim Lyngvild ist der Highland Park VALFATHER der dritte in der VIKING LEGENDS Trilogie, die von der reichen Geschichte und Mythologie der Wikinger inspiriert ist. Die nach dem höchsten nordischen Gott Odin genannte Ausgabe Valfather ist die bislang torfigste Abfüllung von Highland Park. Sie wurde mit den bes-ten 100% Refill-Fässern der Brennerei kreiert und verdankt ihnen ihre ätheri-schen und leichten Noten, die an Odins Wohnstätte Walhalla erinnern. Die intensiven Phenolnoten des Whiskys verkörpern seine gewaltige Kraft.