Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Nicky und Gaby Hahn gründeten Hahn Family Wines vor vier Jahrzehnten, nachdem sie das außergewöhnliche weinbauliche Potenzial des von ihnen gekauften Landes im kalifornischen Monterey County erkannt hatten. Bereits in den 1790er Jahren hatten spanische Missionare hier Trauben gepflanzt, um Kommunionswein herzustellen. Doch als die Familie Hahn kam, war das Land bereits zu Weideland für Schafe und Rinder umgewandelt worden. Nach viel harter Arbeit gelang es Nicky, die Santa Lucia Highlands aufgrund ihres hervorragenden Terroirs 1991 als AVA anerkannt zu bekommen. Im Laufe der Jahre hat sich die Familie einen guten Ruf für erstklassige sortenreine Weine aufgebaut. Heute wird das Weingut von Nicky und Gabys Sohn Philip geführt. Ihr SLH Pinot Noir ist ein klassischer Lagenwein, der vollständig aus Santa Lucia-Früchten hergestellt wird. Hahns talentierte Winzer wählen sorgfältig reife und ausdrucksstarke Trauben aus, die in offenen Fässern vergoren werden. Anschließend reift der junge Wein elf Monate lang in französischen Eichenfässern, um ihm den letzten Schliff und Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein raffinierter und eleganter Wein mit verführerischen Noten von dunklen Beeren, gewürzt mit Anklängen von getrockneten Kräutern. Perfekt zu Entengerichten oder Charcuterie und reifem Hartkäse.