Thomas und Monika Bär erwarben das über 1000 jährige Weingut Gaglioe im Jahr 1990. Das Landgut ist in der Nähe von Castellina in Chianti. Einige Jahre später kam La Valletta auf der Conca d'Oro, dem goldenen Hang unterhalb von Panzano hinzu. Die Lese von Hand und eine rigorose Selektion sind neben hochmoderner Technik, charakteristisch für das Weingut Gagliole.