Blühende und sonnige Landschaften des Piemonts schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Pasquero Elia mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Dieser milde Rotwein 2016 – Dolcetto d'Alba Sorì Paitin DOC krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Dolcetto kann hervorragend zu Pilzrisotto oder Geflügelgerichten serviert werden. Der Dolcetto ist vom Charakter her ein unkomplizierter Wein und die Pasqueros wären die Letzten, die ihn zu einem prätentiösen Superpiemontesen aufbauschen wollten. Trotzdem: Ein Maximum an Dichte, sortentypischer Aromatik (Kirschenfrucht) und Charakteristik (Bittermandel) ist auch hier zu finden. Der Rote passt trefflich zu vielen der einfachen, schmackhaften Gerichte, wie sie im Piemont Tradition haben. Die Kelterung dauert eine knappe Woche, anschliessend wird der Wein jehälftig in Stahltanks und Eichenfässern ausgebaut. Flaschenpöstler-Tipp: Dolcetto d'Alba Sorì Paitin DOC passt ideal zu weissem Fleisch, Pilzrisotto und Geflügelgerichten. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Bis 2021. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.