St. Michael-Eppan ist eine aus 350 Weinbauern bestehende Genossenschaft und gehört zu den grössten und erfolgreichsten Weinkellereien des Südtirols. Trotz ihrer Grösse steht seit der Gründung im Jahre 1907 die Qualität an vorderster Stelle, weshalb sie heute auch zu den besten Winzergenossenschaften der Welt zählt. Die Leitung der Kellerei trägt seit 1977 der hervorragende Önologe Hans Terzer. Der bernsteinfarbene Passito begeistert mit einer äussert aromatischen Nase nach Aprikosen, Aprikosenkonfitüre, Litschi, Rosenwasser, Honigmelone und Honig. Am Gaumen ausgewogen mit saftiger Säure, die mit der konzentrierten Restsüsse gut harmoniert. Der lange Abgang wird von der intensiven Aromenintensität getragen und bleibt auch Minuten später noch im Gaumen präsent.