Was lange währt... schliesslich hat auch die Europäische Union ihre Erlaubnis erteilt. Und deshalb darf seit Jahrgang 2019 erstmals in der Region Prosecco DOC auch Rosé-Sekt hergestellt werden. Und natürlich ist die Kellerei Col di Rocca von Anfang an mit dabei.Der Col di Rocca Adoro Rosé Prosecco DOC aus mindestens 85 Prozent Glera-Trauben und mindestens zehn Prozent Pinot Nero bezirzt mit einem frischen Duft nach Erdbeeren und ähnlichen Früchten. Mit seinem feinen Mousseux und seinem leicht herben Abgang. Auch wenn auf dem Etikett steht "extra secco", so ist er doch mit einer ganz feinen lieblichen Note ausgestattet.
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