Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Chateau La Negly, das seit 1992 im Besitz der Familie Paux-Rosset ist, erstreckt sich über 50 Hektar Weinberge im Languedoc, genauer gesagt in der Weinregion La Clape, im Herzen des gleichnamigen Massivs und nicht weit von Narbonne entfernt. Das Unternehmen, das in den 90er Jahren einer vollständigen Renovierung und Neugestaltung unterzogen wurde, konzentriert sich auf die Herstellung von Qualitätsweinen. Im Jahr 2006 erwarb Chateau La Negly das benachbarte Weingut La Boede mit seinen 25 Hektar Weinbergen. Der Wein ist eine Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvedre, die manuell im Weinberg Domaine de Boede geerntet werden, der auf lehmigem Kalksteinboden mit hohem Steinanteil gepflanzt ist. Nach der Weinbereitung ruhen Grenache und Mourvedre 12 Monate lang in Holzfässern, während Syrah in Fässern gelagert wird. Domaine de Boede Les Gres ist ein kräftiger Wein mit einer dichten Farbe mit violetten Tönen. In der Nase entfaltet er ein reiches aromatisches Profil mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis, würzigen Anklängen von Pfeffer und Zimt und einigen Nuancen von Kaffee. Am Gaumen ist er voll und rund, warm und ausgewogen, mit einem frischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Lammbraten mit Kräutern oder zu Rindergulasch.