Respekt für das Terroir, umfassendes Wissen in Rebberg und Keller sowie ein Minimum an chemischem Dünger für gesunde Böden: Nach diesem Credo werden die rund fünf Hektaren Weinberge in Grand-Crus- und Premier-Crus-Lagen des Familienunternehmens Louis Latour in Beaune, eines 1797 gegründeten Handelshauses, bewirtschaftet. Die Rotweine fangen die Qualitäten und subtilen Aromen der Pinot-Noir-Traube ein; sie sind elegant und überzeugen mit perfekter Balance von Frucht und Tanninen. Strukturierte, volle, ausgeglichene Weissweine spiegeln das Terroir in der kraft der Chardonnay-Traube mit schöner Frische und komplexen Aromen. Viele der grossen Latour-Weine begeistern mit hervorragender Lagerfähigkeit. Das erfrischende Bouquet des Chardonnay Ardeche AOC von Passionsfrucht, Pfirsich und Mandel spielt geschickt mit Ihrem Geruchssinn. Anschliessend überzeugen fruchtige Nuancen von Zitrone, Limette und Apfel entschlossen und bewusst Ihre Geschmackssinne. Das bleibt im Gedächtnis: Sein makelloses Bernsteingelb erfreut zuerst das Auge und im Anschluss den Geist. Mit schlankem Körper und dominanter Säure präsentiert dieser fruchtige Weisswein seine meisterliche Beschaffenheit. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chardonnay Ardeche AOC harmoniert perfekt mit Geisskäse, Trüffel und Weichkäse.