Respekt für das Terroir, umfassendes Wissen in Rebberg und Keller sowie ein Minimum an chemischem Dünger für gesunde Böden: Nach diesem Credo werden die rund fünf Hektaren Weinberge in Grand-Crus- und Premier-Crus-Lagen des Familienunternehmens Louis Latour in Beaune, eines 1797 gegründeten Handelshauses, bewirtschaftet. Die Rotweine fangen die Qualitäten und subtilen Aromen der Pinot-Noir-Traube ein; sie sind elegant und überzeugen mit perfekter Balance von Frucht und Tanninen. Strukturierte, volle, ausgeglichene Weissweine spiegeln das Terroir in der kraft der Chardonnay-Traube mit schöner Frische und komplexen Aromen. Viele der grossen Latour-Weine begeistern mit hervorragender Lagerfähigkeit. Leuchtend gelb glänzt dieser fruchtige Weisswein im Glas. In die Nase steigen Düfte von Quitte, Apfel, Birne, pfeffrige Noten und Aromen von Bisquit. Im Gaumen ist er leicht spritzig und sehr aromatisch, zeigt hier Anklänge von Zitrusfrucht, wieder die Röst- und würzigen Noten. Sein Körper ist weich, füllig und harmonisch, abgerundet wird der Wein von einem nachhaltigen Abgang. Passt zu Weichkäse aus Ziegen- oder Schafmilch