Hans Nittnaus ist ein Vordenker, ein Visionär, und ein begnadeter Winzer. Anita und Hans führen das 30ha grosse Weingut biodynamisch, die Weine sind voller Leben, äusserst präzise und völlig ungeschminkt, auch Dank des sehr behutsamen Einsatzes von Holz und der sehr massvollen Extraktion. Sein Sohn Martin geht noch weiter in Richtung minimale Intervention. Schönung, Filterung, selbst Schwefelzusatz werden hier hinterfragt. Bei Nittnaus gibt man sich nie ganz zufrieden, immer auf der Suche nach der perfekten Interpretation des Terroirs – und so oft fündig! Zig-fach und hoch dekoriert mit internationalen Auszeichnungen. Warmblüter - was für eine wunderbare animalische, ruhige Wärme, die warme, reife, dunkle Frucht, auch Kirschen und Pflaumen strahlt warm aus wie ein naher grosser Körper und eben auch Leben, Frische, passend die dunkel-animalischen Noten, intim. Am Gaumen wunderschöne, weiche, reife dunkle Frucht, innig, wie ein tiefer Blick in die grossen Augen bis in die Seele, ein nobler Charakter sehr dunkle ätherisch-würzige, mineralische Eleganz, und dieses zarte Leuchten, die dunkle, klare Frucht, wieder Kirsche und Pflaumen am Ende. Grossartiger Blaufränkisch mit viel Tiefe zu einem fairen Preis! Flaschenpöstler-Tipp: Blaufränkisch Lange Ohn BIO passt ideal zu Pasta mit Steinpilzen, Kalbsfilet und Lamm.