Hans Nittnaus ist ein Vordenker, ein Visionär, und ein begnadeter Winzer. Anita und Hans führen das 30ha grosse Weingut biodynamisch, die Weine sind voller Leben, äusserst präzise und völlig ungeschminkt, auch Dank des sehr behutsamen Einsatzes von Holz und der sehr massvollen Extraktion. Sein Sohn Martin geht noch weiter in Richtung minimale Intervention. Schönung, Filterung, selbst Schwefelzusatz werden hier hinterfragt. Bei Nittnaus gibt man sich nie ganz zufrieden, immer auf der Suche nach der perfekten Interpretation des Terroirs – und so oft fündig! Zig-fach und hoch dekoriert mit internationalen Auszeichnungen. Sanfte Küsse, zarte Bisse. Dunkle noble Eleganz mit weichen, femininen Zügen und einer wilden Neigung. Tritt zunächst kaum aus dem Schatten, dunkle Eleganz, weich gezeichnet, sanfte Annäherung, helle rote Früchte, reife Erdbeeren, cremig-süsse Noten, dann allmählich animierender, fordert direkter ein, fester, dunkle, ätherisch Würze und beerige Frucht vom Blaufränkisch, dabei immer in der amourösen Art des Merlot. Am Gaumen zunächst hingebungsvoll, weiche, charmante rot und dunkle Frucht, übernimmt dann jedoch die Regie, kesser, spielerisch verwegen, feine, nervig Säure, aufregende Eleganz, helle, ätherisch Würze, ganz verliebt um Schluss, sanfte, frische hellen rote Frucht. Jetzt leidenschaftlich, Küsse und Bisse, Merlot und Blaufränkisch, wird zu einer harmonischen, lebendigen Liebe heranreifen. Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 15°-17°C.