Hans Nittnaus ist ein Vordenker, ein Visionär, und ein begnadeter Winzer. Anita und Hans führen das 30ha grosse Weingut biodynamisch, die Weine sind voller Leben, äusserst präzise und völlig ungeschminkt, auch Dank des sehr behutsamen Einsatzes von Holz und der sehr massvollen Extraktion. Sein Sohn Martin geht noch weiter in Richtung minimale Intervention. Schönung, Filterung, selbst Schwefelzusatz werden hier hinterfragt. Bei Nittnaus gibt man sich nie ganz zufrieden, immer auf der Suche nach der perfekten Interpretation des Terroirs – und so oft fündig! Zig-fach und hoch dekoriert mit internationalen Auszeichnungen. Pop-Literat. In Schreiblaune, angeregt, leicht, auch beim Nachsinnen, Cassis, Erdbeeren, Schwarztee und ein Hauch süsse Gewürze, ätherisch-frisch, Freude auch an dunklen Gedanken. Am Gaumen frisch und geistreich, voller Einfälle, pfeffrig und würzig, dunkle Cassis-Frucht, wirkt dennoch heiter, leicht und verspielt, mehr Geist als Körper, mit einer gutartigen Boshaftigkeit, liebevoller Biss, pfeffrig grüne Noten und warme Gewürze, frisch. Beste Unterhaltung mit Biss. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 15°-17°C.